羅開新主張
球事e新聞
桿弟小報告
開心小白球
高爾夫教室
高球搶先報
瑪麗會客室
高球電視台
 
四季主廚蔡文洪說菜-港式臘味煲仔飯(影音新聞)

全國花園鄉村俱樂部四季廳,專營中華料理,來自香港的主廚蔡文洪,除了擁有好廚藝,也擅長說菜。羅開高爾夫頻道製作一系列名廚說菜節目,帶領觀眾品嚐每一道佳餚。本集節目介紹【港式臘味煲仔飯】,這是香港年節時,家家餐桌必備的傳統菜餚,以砂鍋將生米煮成熟飯,接著在悶煮時,加入臘肉、臘腸與肝腸提味,臘味煲仔飯的米粒包裹著臘味的美妙滋味。[詳全文]
「蔡」有故事,港式臘味煲仔飯

【港式臘味煲仔飯】是香港年節時,家家餐桌必備的傳統菜餚,以砂鍋將生米煮熟飯,接著在悶煮時,加入臘肉、臘腸與肝腸提味,臘味煲仔飯的米粒包裹著臘肉的美妙滋味,在即將到來的年節時刻,令人特別感受到有「年」的味道。全國花園鄉村俱樂部四季廳在歲末年初之際,推出港式美味挑動你的味蕾。[詳全文]
四季主廚蔡文洪說菜-紅梅鑲段木香菇(影音新聞)

本集節目介紹【紅梅鑲段木香菇】,南庄鄉位於苗栗縣東北部,鄉內主要作物為香菇以及高冷蔬菜,其中以用原木培育的「段木香菇」極富盛名。全國球場推出【紅梅鑲段木香菇】,以段木香菇,搭配百花漿海味,可說是山珍海味。[詳全文]
四季主廚蔡文洪說菜-頭屋菜甫煎蛋(影音新聞)

本集節目介紹【頭屋菜甫煎蛋】,苗栗縣頭屋鄉出產的蘿蔔由明德水庫水源灌溉,品質白嫰清甜,十分有名。全國花園鄉村俱樂部推出【頭屋菜甫煎蛋】,由蔡文洪主廚以港式手法烹調,把菜甫的香氣鎖在蛋皮中,表面酥脆,是道功夫料理。[詳全文]
四季主廚蔡文洪說菜-南庄段木香菇牛(影音新聞)

本集節目介紹【南庄段木香菇牛】,南庄鄉位於苗栗縣東北部,鄉內主要作物為香菇以及高冷蔬菜,其中以用原木培育的「段木香菇」極富盛名。蔡文洪主廚以段木香菇,運用粵菜港式烹調手法推出【南庄段木香菇牛】,牛肉滑嫩不老,香菇氣味撲鼻,是一道色香味兼具的在地特色美食。[詳全文]
「蔡」有故事,紅梅鑲段木香菇

苗栗縣東北部的南庄鄉,位處高海拔地理位置,鄉內主要作物為高冷蔬菜、香菇與以高山泉水養殖的鱒魚極為有名。其中以原木培育的「段木香菇」香氣更甚一般香菇,全國花園鄉村俱樂部四季廳主廚蔡文洪運用在地食材,在秋季菜單推出這道結合山珍海味與富貴香氣的【紅梅鑲段木香菇】。[詳全文]
四季主廚蔡文洪說菜-卓蘭水梨明蝦球(影音新聞)

本集節目介紹【卓蘭水梨明蝦球】,卓蘭鎮地處苗栗縣南端,素有「水果王國」之稱,盛產的水梨、葡萄等水果十分有名。全國球場推出【卓蘭水梨明蝦球】,採用卓蘭水梨,加入明蝦,以洋蔥、黃椒、紅椒配色,是一道色香味俱全的水果佳餚。[詳全文]
「蔡」有故事,頭屋菜甫煎蛋

蘿蔔乾又被稱作菜脯,在臺灣、福建、廣東潮汕、香港和澳門稱為菜脯(或稱菜餔、菜甫),有人說它是窮人的人參;現在的蘿蔔乾成了健康食品,出現在減肥食譜裡,它的營養價值也因而倍受肯定。頭屋生產的蘿蔔很有名,縣府舉辦過頭屋蘿蔔節,推廣地方農特產。全國花園鄉村俱樂部四季廳秋季菜單的【頭屋菜甫煎蛋】由香港主廚蔡文洪以港式手法烹調,不同於一般的台灣菜脯炒蛋。[詳全文]
「蔡」有故事,南庄段木香菇牛

位於苗栗縣東北部的南庄鄉,鄉內除了有高山泉水養殖的鱒魚,主要農特產有香菇、高冷蔬菜。其中以用原木培育的「段木香菇」極富盛名。全國花園鄉村俱樂部四季廳主廚蔡文洪,取苗栗南庄在地食材-段木香菇,運用粵菜港式烹調手法推出【南庄段木香菇牛】,牛肉滑嫩不老、香菇氣味撲鼻,是一道色香味兼具的在地特色美食。[詳全文]
四季主廚蔡文洪說菜-通霄彩色玉米粒(影音新聞)

本集節目介紹【通霄彩色玉米粒】,苗栗縣通霄鎮特色農產「黑糯玉米台農五號」彩色玉米相當有特色,色澤從淺紅到深紫色不一,彷彿彩虹般,因此也稱為彩虹玉米。全國花園鄉村俱樂部「四季主廚」蔡文洪說:「現代人講求養生,這道蔬果料理,我選用通霄特色農產彩虹玉米,用西生菜葉包裹內餡,入口爽脆,新鮮吃得到。[詳全文]
共81/9(筆/頁),目前在  123, [4], 56789  頁
 
Lookgolf Online Copyright ©2003. 
《羅開高爾夫頻道》版權所有 羅開數碼有限公司。轉載必究
Lookgolf.com, All Rights Reserved
Power by Lookgolf.net.tw / Best Viewed in 1,024x768