「蔡」有故事，霸王花燉雞
以「中台灣第一場亞巡賽」揭開2017年台灣賽季的全國花園鄉村俱樂部。是苗栗苑裡的休閒地標，以「美食球場」聞名台灣高球界的全國花園高爾夫球場，除了是愛好高球者，每年必打的年度行程。球場四季餐的美食佳餚也是高球友的討論話題，【霸王花燉雞】是今年全國球場四季廳的限量煲湯，以霸王花清燉全雞，其味清香、雞湯甜滑。[詳全文] |
四季主廚蔡文洪說菜-霸王花燉雞（影音新聞）
全國花園鄉村俱樂部四季廳，專營中華料理，來自香港的主廚蔡文洪，除了擁有好廚藝，也擅長說菜。羅開高爾夫頻道製作一系列名廚說菜節目，帶領觀眾品嚐每一道佳餚。本集節目介紹【霸王花燉雞】，這是一道美味又養生的煲湯，霸王花就是火龍果花，以新鮮火龍果花來燉雞湯，火龍果花有潤肺的效果，加上南北杏的功效，是一道味清香、湯甜滑的煲湯極品。[詳全文] |
四季主廚蔡文洪說菜-仙人掌排骨（影音新聞）
全國花園鄉村俱樂部四季廳，專營中華料理，來自香港的主廚蔡文洪，除了擁有好廚藝，也擅長說菜。羅開高爾夫頻道製作一系列名廚說菜節目，帶領觀眾品嚐每一道佳餚。本集節目介紹【仙人掌排骨】，採用澎湖生產的仙人掌果肉，果肉天然的紅色，將酥脆排骨收汁著色，甜酸調味，讓排骨入口好滋味。[詳全文] |
「蔡」有故事，仙人掌排骨
位於北台灣與中台灣交界處，苗栗苑裡的全國花園鄉村俱樂部是台灣知名的高球休閒地標，從2011年起，全國花園高球場接辦台巡開幕戰，2017年起更升格成為中台灣首場三十萬美元級亞巡錦標賽。除了是職業錦標賽的比賽球場，全國花園球場的中餐廳與西餐廳也是苑裡知名的美食餐廳。配合四季時令食材，擊球會館二樓的四季中餐廳在這個夏天推出【仙人掌排骨】，色美味好是這一季必點佳餚。[詳全文] |
四季主廚蔡文洪說菜-四季蒼蠅頭（影音新聞）
全國花園鄉村俱樂部四季廳，專營中華料理，來自香港的主廚蔡文洪，除了擁有好廚藝，也擅長說菜。羅開高爾夫頻道製作一系列名廚說菜節目，帶領觀眾品嚐每一道佳餚。本集節目介紹【四季蒼蠅頭】，這是一道很下飯的料理，所謂蒼蠅頭並不是菜裡面有蒼蠅，而是黑豆純釀的豆豉，一顆一顆的有如蒼蠅頭，韭菜花的綠、辣椒的紅、蒜末的白點，讓整道料理顏色繽紛，口感十足。[詳全文] |
「蔡」有故事，四季蒼蠅頭
位於苗栗苑裡的全國花園鄉村俱樂部是知名的「中臺灣休閒地標」，除了是每年台巡開幕戰與中台灣亞巡賽的戰場，標榜結合美食與職業錦標賽球場的全國花園高爾夫球場，擊球會館二樓強打以四季在地時令食材的奧菜海鮮四季廳，由來自香港的蔡文洪師傅掌廚，【四季蒼蠅頭】是一道色香味俱全的家常菜，應用苗栗當地食材，蔡文洪以香氣、口感創造不一樣的四季好料理。[詳全文] |
四季主廚蔡文洪說菜-青黃瓜牛肉（影音新聞）
全國花園鄉村俱樂部四季廳，專營中華料理，來自香港的主廚蔡文洪，除了擁有好廚藝，也擅長說菜。羅開高爾夫頻道製作一系列名廚說菜節目，帶領觀眾品嚐每一道佳餚。本集節目介紹【青黃瓜牛肉】，櫛瓜外表和黃瓜相似，由於本身沒有特殊的味道，與任何料理都能搭配，經常用於法式或義式料理，口感清爽，非常適合台灣夏季炎熱的氣候品嚐。[詳全文] |
「蔡」有故事，青黃瓜牛肉
位在苗栗苑裡的「中台灣休閒地標」全國花園鄉村俱樂部，不僅有舉辦亞巡賽等級的錦標賽高球場，擊球會館二樓強打以四季在地時令食材的奧菜海鮮四季廳，由來自香港的蔡文洪師傅掌廚，在炎炎夏季推出新鮮爽口的瓜果料理降暑氣。【青黃瓜牛肉】是一道口感清爽與營養兼具的仲夏好料理。[詳全文] |
四季主廚蔡文洪說菜-南瓜蝦球煲（影音新聞）
全國花園鄉村俱樂部四季廳，專營中華料理，來自香港的主廚蔡文洪，除了擁有好廚藝，也擅長說菜。羅開高爾夫頻道製作一系列名廚說菜節目，帶領觀眾品嚐每一道佳餚。本集節目介紹【南瓜蝦球煲】，採用苗栗在地嚴選的造橋鄉紅肉南瓜，用油泡法將新鮮南瓜的香氣與甜味鎖住，加入新鮮蝦仁，與蒸過的南瓜泥，淋上椰奶，讓這道特色佳餚，有獨特的南洋風味。[詳全文] |
「蔡」有故事，南瓜蝦球煲
東有太平洋、西臨台灣海峽，臺灣的氣候背景為典型的海島型。進入七、八月全台各地不斷飆高溫。位在苗栗苑裡的「中台灣休閒地標」全國花園鄉村俱樂部，不僅有舉辦亞洲巡迴賽的錦標賽高球場，擊球會館二樓強打四季在地時令食材的四季廳奧菜海鮮餐廳，由來自香港的蔡文洪師傅掌廚，面對這炎炎夏季，四季中餐廳推出新鮮爽口的瓜果料理【南瓜蝦球煲】降暑氣。[詳全文] |
