健身也補身，永安球場揮桿最健康
過了端午節，春雨每下一場溫度就熱一度；而中秋節之後，恰好相反，每下一場秋雨溫度就低一度，今年的「變天」從中秋夜開始，連續三天雨讓全省的溫度忽然間清涼了不少。暖天一轉涼夜，直覺就想到補身，至於該怎麼補？民眾不用苦惱，貼心的業者早就準備好整桌食補等您去品嚐。位於台南東山鄉的永安高爾夫鄉村渡假俱樂部，每一季都推出不同菜色要滿足顧客，十月份至年底所推出四種食補桌菜[詳全文] |
2009薄酒來，極佳年份精彩可期
若要確認葡萄品質的優劣，直接從葡萄藤上摘取葡萄品嚐絕對是最佳指標。目前薄酒來產區的葡萄甜度已經十分適合直接摘取食用；甜美、果實小而皮厚，甜度與酸度十分均衡……一切徵兆都預告2009年薄酒來的優異度。本年份產量預計偏低，約為800,000百公升，要比2008年略高，但卻低於近年的1,000,000百公升平均值。我們現在已經可以預測此一全新年份所將擁有的無窮潛力。[詳全文] |
好酒怎麼可以不見，薄酒來新酒傳佳音
每年十一月第三個星期四的薄酒來葡萄新酒上市活動，總能在不景氣的時代帶來開懷暢飲的好心情。2009年薄酒來葡萄在八月二十七日開採，根據熟悉的產業人士表示：「今年葡萄果實的健康狀況良好，糖酸比例達到完美均衡，整體水準表現極為優異，2009年薄酒來潛力無窮，美酒佳釀指日可待」。薄酒來產區的葡萄果農們都對今年的採收充滿信心與期待，2009年的薄酒來絕對極富潛力。根據目前的情況研判，它非常有可能超越2005年此一優異的年份。[詳全文] |
新酒的故鄉，也是酒鄉的未來
Beaujolais nouveau（薄酒來新酒）只產自Beaujolais (薄酒來)以及Beaujolais-Villages (薄酒來村莊)兩個法定產區。不講你可能不知道，薄酒來新酒只佔薄酒來全區不到三分之一的產量。這也是我們經常強調： « 薄酒來，不是只有薄酒來新酒！ » 這句話的原因。十個特級村莊、薄酒來村莊以及薄酒來，都是產區中不同於新酒的葡萄酒。。[詳全文] |
Beaujolais，一個既熟悉又模糊的產區
沿著索恩河進入法國東部，由里昂向北，你會見到一片被葡萄園所覆蓋的美麗山丘，熟悉卻模糊的葡萄酒產區-- Beaujolais（薄酒來），多年來，葡萄酒農們將傳統技術與獨特釀酒技術結合，創造出一系列迷人的葡萄酒，它們分別來自十二個薄酒來產區。薄酒來新酒產自薄酒來與薄酒來村莊產區；佔薄酒來產區總產量不到30 %，也因此我們總是說 :「薄酒來產區，可不只有薄酒來新酒！」[詳全文] |
永安球場推蓮花餐 揮桿後新選擇
每年六到九月是蓮花盛產季節，要賞蓮當然要到有「蓮之鄉」美稱的台南縣白河鎮，這裡擁有全台灣面積最廣的蓮田，蓮花產量佔全國三分之二，目前正值白河蓮花節，定位為全方位渡假中心的台南永安高爾夫鄉村渡假俱樂部，也推出創意「蓮花大餐」，每一道菜色皆以白河蓮花入菜，讓民眾揮桿後，味蕾也能嚐鮮！永安高爾夫鄉村渡假俱樂部總裁吳美麗表示，蓮花不但美麗，整株蓮花皆可食用，且清脆味美，在藥用上也相當有價值，[詳全文] |
法國創意小驚喜，讓你體驗不一樣的法國餐前酒節！
『Apéritif à la française -法國餐前酒節』連續幾年來，法國食品協會本著將生活中美好事物推展的信念及努力下，儼然成為夏日重要的美酒美食節日之ㄧ。不同於一般人印象中法國中規中矩的法國美食，這個充滿歡愉且具創意的餐前酒節完全展現了法國美食美酒的多元化、豐富性及食材上運用的無限可能性，這個由法國食品協會舉辦，法國政府農漁部支持的法國美食之約。2009年全球共有二十一個國家三十七個城市，用不同方式一起來推廣這個屬於夏日的美酒美食慶典！[詳全文] |
歡喜如意夏一跳，永安球場強推總幹事宴
東山最有名的小吃是「鴨頭」，但是東山鄉的美食可不是只有鴨頭，有東山鄉鄉宴招待所美譽的台南縣東山鄉永安高爾夫鄉村渡假俱樂部，則有東山鄉尤連發鄉長極力推薦，邀請大家前來東山鄉品嚐美食、喝好咖啡的休閒度假場所。永安球場即將於五月推出夏季美食宴，菜還沒有上桌就引來內行美食饕客的點菜，尤其是一些高爾夫球隊的總幹事。[詳全文] |
山珍海味擺上桌，永安球場秀美食
永安球場總經理陳宏銘今年首創南部球場冬季交播，寫下果嶺終年長綠的神話後，再寫球場傳說，他充分授權出身五星級飯店的王楗淞，與曾任南投天蘆飯店主廚的葉東海，在原以為窮鄉僻壤不會有美食佳餚的鄉下地方，推出媲美五星級飯店的台灣特色美食，以濃濃的台灣古早味料理，貼合健康飲食新概念，所謂「東山情、美食秀」系列料理，春季檔美食秀強推「春色無邊鳳凰宴」，春季檔即將於四月底落幕，五月份的夏季新菜色也即將登場[詳全文] |
品出良劣、嚐盡歲月精華，波爾多葡萄酒學院
隸屬於CIVB (波爾多葡萄酒公會)的École du Vin de Bordeaux (波爾多葡萄酒學院) 即將推出一系列課程，讓您得以對此產區如何釀製出風格獨特葡萄酒有更深入的了解。這個課程適合一般大眾—無論是初級品酒新手或進階級的老手—內容涵蓋深入的品酒技巧、實際演練，以及波爾多酒莊參訪。學院位於波爾多市中心，課程則由當地的葡萄酒專家以英文授課。課程內容將對波爾多葡萄酒有著完整的介紹，包括土壤型態、葡萄品種、列級制度、產區不同分級等。[詳全文] |
